2、困于长沙，内忧外患
然而，这种小富为安的心态终究不会持久。
奶茶圈的厮杀一直在上演，十店九亏并不只是调侃，公开数据显示，截止到2020年底，停止营业的茶饮企业已超13万。
正所谓是不破不立，茶颜悦色需要走出去，多条腿走好这生存之路。
与本地牢牢捆绑的双刃剑效应已经出现，在长沙本地的扩张一旦过度饱和，那便是一种自主内卷，一种自我消耗，无疑是不可取的。
此前，茶颜悦色虽然没有去外地跑马圈地，但在长沙本地开店步子加快，尤其是在疫情时期，要知道这一时期虽是黑天鹅，但也伴随着发展机遇。
若是在这一时期以低成本拿下门店多开店，只要疫情过去，随着行业洗牌出清，作为最后赢家吸引消费者的胜率可能会更大。
上一个这么想的是海底捞的张勇，然后他验证了疫情时期采用扩张战略是失败的，业绩和股价齐齐大跌，自2月高点已累计下跌80%，同时将在本月底前,逐步关停300家客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。
茶颜悦色的密集型开店扩张，自然也讨不了多少好处。时间跨度一放长，这一弊端便如芒在背，尤为凸显。
原本靠着旅游红利和本地黏性而做大做强的茶颜，在一定程度上还是败给了疫情的持久与多变。
纵然在本地开了那么多的店，在疫情防控下，失去游客的巨大流量，加上本地客源的分流，再来面对租金、人工成本的重压，门店的效益自然不尽人意。
今年以来，因为疫情的反复，茶颜悦色已经三度临时闭店，门店遇冷，员工的日子自然不好过，薪资和心情估计并不“明媚”，高要求的服务质量或许难以保障。
新式茶饮虽说是工业化的产物，但主打现制和新鲜，人工经手的工序繁重，需要员工的贴心奉献，某种程度上来说，要是无法安抚并治愈员工，产品服务质量也需打个问号，久而久之便是一个恶性循环。
所以，当薪资问题的调整无法避免，员工倒苦水的大爆发，高层坦言“月亏2000万”...这一切都在说明，茶颜悦色的这个冬天确实难捱。
及时止损是理性的决策，如今在长沙本地无法获得的流量，还是得走出去，再抓回来。这也就是为何它开始在外地开店的原因，目前已在武汉、常德等地开设门店，着手继续在湖南其他城市扩张。
或许茶颜悦色没有失去所谓的初心，只是规模大了，想做的事情更多了，步子一旦迈大，一不留神容易撼动地基。
3、结语
新式茶饮赛道一向拥挤，卷着卷着，如今已走到了行业洗牌的关键时期。在寻求突破之时，盲目的扩张总归不可取，不管是拼流量、拼爆款，还是拼速度，关键还是在于运营。
走出长沙，终究有一天要面向外省外地，人们都在期待茶颜悦色还能讲出什么新故事，毕竟不是所有的新消费都有未来，水土不服的案例我们已经见过很多，能活下去且活得好的是少数，更多的都还在挣扎，都还在硬撑。
