文 | 姚兰
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36氪获悉，现制椰子水连锁品牌「好运椰」已连续完成三轮融资，累计融资金额达数千万元，投资方有供应链端和渠道端相关人士、知名媒体人士和金融人士等第一批个人投资者，以及险峰K2VC和同山投资。
从供应链切入，经过8个月的筹备，「好运椰」于2022年8月17日在北京开出全国首店。秉承「纯粹、快乐、健康」的品牌理念，「好运椰」想让椰子水成为更代表生活品质的日常饮品选择。去年10月、今年3月，「好运椰」曾多次登上美团外卖榜单果汁热销榜（朝阳区）TOP1及美团外卖榜单果汁好评榜（北京）TOP1。
好运椰北京王府井银泰in88店
近两年来，植物基饮品热度持续走高，其中以椰子为原料的饮品是不得不提的「顶流」。咖门发布的《2022中国饮品行业产品报告》显示，椰子使用频次在取样的40个茶饮品牌中占据首位。以瑞幸咖啡、Tims、挪瓦咖啡为代表的连锁咖啡品牌，以及喜茶、奈雪的茶等奶茶品牌，纷纷推出椰子系列饮品，充分显示了椰子在产品创新上的强复配性。好喝和健康，是椰基饮品深受年轻人欢迎的核心原因。
截至今年3月，「好运椰」在北京已开设21家门店（包含12家今年四月开业的在装修门店），90%选址于商场。依托创始团队与股东资源，「好运椰」前置投入成本极低。主力店型的面积在15~50平米，单店月坪效超过2万元，采取直营和联营的经营模式。门店设计风格简约，一种清新感扑面而来，踩中了当下年轻人的审美偏好。「好运椰」以北京为根据地，布局全国乃至全球市场。据创始人许城伟透露，「好运椰」接下来计划进入上海、深圳、合肥等地，其中上海已完成3家门店的选址与签约。
好运椰北京王府井东方新天地店
为实现门店高质量扩张，数字化也一直是「好运椰」的重点基建之一。去年起已与「第四范式」开始在渠道数字化、供应链数字化、运营数字化、营销数字化及产品数字化上合作共建，今年起「好运椰」将持续引进IT人才，持续在数字化建设上下功夫。
在现有门店中，「好运椰」提供15款产品，包含椰水、椰乳以及椰子咖啡三条产品线。其中，品牌首创的粉红椰青水为主打爆品，浓郁的香气、丰富的口感和天然粉高颜值备受女性用户的好评。强产品力是「好运椰」赢得年轻用户青睐的关键要素。据36氪了解，「好运椰」选用泰国香水椰，产品不含添加剂；自有工厂掌握HPP冷杀菌技术，该技术能避免椰子口感变酸，解决果汁氧化问题，最大程度保留营养成分。
好运椰粉红椰青水
增进与年轻用户的情感链接，富有创意的品牌策略必不可少。这方面，「好运椰」与「元气森林」的联名合作值得一提。从去年12月底到今年1月底，双方在三里屯发起限时快闪合影活动，小红书上对此讨论颇多。来看联名产品，「元气森林」的「福气瓶」与「好运椰」的「好运杯」，寓意相近，是有趣的「碰撞」，成功传递了各自兼有的积极、有趣的品牌理念。许城伟表示，双方已达成长线战略合作，将依托线上渠道及「好运椰」全国门店，推出更多联名产品，以及策划有趣的品牌联名活动。
好运椰北京望京合生麒麟社店
从团队背景来看，创始人许城伟投资人出身，也是连续创业者，对连锁品牌的发展有自己的认知，拥有供应链和渠道资源。其他核心成员有的来自头部茶饮品牌，有的来自知名科技公司，在产品开发、供应链建设、经营效率提升等方面积累了多年经验。
国内现制椰子水赛道尚未跑出头部品牌，「好运椰」期待有更多玩家加入，先一起做大椰子水市场。
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