新冠疫情的突发使得线下消费陷入瓶颈，茶百道在那时一边发力线上外卖，一边继续加盟开店，扩大外卖配送范围，在一定程度上打开了新的增量空间，创造了不少“万单店”，甚至获得了中国餐饮外卖万单之王的称号。

根据今年6月发布的《全国美团外卖销量》排行榜单，茶百道以当月1056.3万单的总销量排名第三，仅次于华莱士、蜜雪冰城，但平均每家店的销量超过3000单，远超其他品牌。

2、扩张下的泡沫

虽说新式茶饮品牌的势头挺猛，但在登陆二级资本市场后，成长痛症也有所显露。

毕竟，估值过高也意味着溢价泡沫随之显现。

市场对新式茶饮类的标的产生的担忧在于，能否真正走通盈利模式，解决亏损问题。具体体现在两方面，一是创新，二是扩张。

要知道，新式茶饮虽流行，但并不是什么刚需消费品，尤其在互联网的催化下，准入门槛较低，品牌易于传播，市场竞争白热化是必然。

最关键的是，消费者对其不具备强力的品牌忠诚度，不仅在产品的创意性与口味上多变，也常常在中、高端产品之间不断切换。

今天流行喝黄皮，明天也许就轮到生椰做主人了。

一句话就是，爆款天天见，但真正引导流行且走出差异化很难。

爆款一出，四周竞相模仿是常态，这意味着光靠产品出新，入局者无法真正打造独有的护城河。

这种同质化不仅不能让品牌脱颖而出，反而容易引发审美疲劳，加剧平庸化，这是目前的竞争现状，也是为何新式茶饮持续发力创新的关键原因，需要从产品出发，无论是与零售等业态有机结合，还是打造社交场景，挖掘背后的附加值。

再者，扩张是把双刃剑。

为加速市场渗透，保持存在感，扩张开店是必然操作。

然而，步子迈得太快，也容易摔跤。

尤其是连锁加盟模式下，过于追求速度，或许会失去对质量的把控。

其中，最伤人伤己的便是品控不到位引发的食品安全问题。

本文的茶百道也翻过几次车，今年以来，在市场监管局的突击检查下，一些门店出现了使用过期、未经检疫的原料、原材料混放、管理混乱等问题。

要知道，新式茶饮市场竞争本就激烈， 所谓的“十店九亏”已是现实，公开数据显示，茶饮咖啡品类在全中国目前的营业中门店数约54.9万家，2020年新开店数约18.9万家)，而关店门店数也很惊人，大约有21.1万家。品牌若无法守住初心，好好经营，容易在风口变幻下从香饽饽变为一盘散沙，来也匆匆，去也匆匆。

3、结语

新式茶饮很热，人人都想分一杯羹是自然。而基于市场竞争的白热化，龙头并不好当，在目前来看，更多的是各路英雄割据混战的场面。

茶百道为首的中端品牌可以作为高端梯队的替代品，具备自己的受众和市场吸引力，上市是巩固发展的一步，毕竟赛道内卷严重，企业需要通过资本带来的助力而巩固发展，但依旧需要在扩张行径中，重视如何平衡品牌塑造和规模化的关系。